[Resep] Prol Roti

Prol roti adalah nama makanan yang sering dihidangkan di acara hajatan di daerah saya. Mungkin sudah masuk kategori makanan tradisional/ jajan pasar kali yak? Karena mudah pula kita temukan di pasar tradisional. Selain Prol Roti, dikenal juga Prol Tape, bedanya sesuai dengan namanya Prol Roti terbuat dari roti tawar, sementara Prol Tape terbuat dari tape singkong.

Bisa dikatakan, prol roti merupakan versi hemat dari Puding Roti Panggang. Karena bahan-bahannya tidak sebanyak bahan-bahan untuk Puding Roti Panggang. Biasanya Prol Roti menggunakan terigu cukup banyak, tapi untuk resep yang saya pakai kali ini saya menggurangi jumlah terigu dan menambahkan jumlah telurnya. Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-Bahan

1 bungkus roti tawar ukuran besar (sekitar 600 gram)

600 ml santan

6 buah telur ayam

200 gram mentega, cairkan
200 gram gula jawa, sisir halus

400 gram terigu

Mentega dan terigu secukupnya untuk mengoles loyang.

Cara membuat

1. Potong dadu roti, campur dengan santan, diamkan sampai santan terserap.
2. Tambahkan gula dan tepung, aduk dengan menggunakan mixer
3. Masukkan telur dan mentega, aduk terus sampai tercampur rata.
4. Oleh loyang dengan mentega, taburi dengan terigu sampai rata.
5. Panaskan oven suhu 180 derajat.
6. Panggang adonan selama kurang lebih 45 menit atau sampai matang (coklat keemasan).
7. Angkat, dinginkan. Potong sesuai selera, siap untuk disajikan.

Catatan:

• Selain dipanggang resep ini bisa juga di kukus.
• Untuk membuat prol tape, ganti roti tawar dengan 500 gr tape singkong yang dihaluskan.
• Sebagai tambahan bisa ditaburkan meises, kacang tanah/ mede yang dicincang kasar atau parutan keju diatas adonan sebelum dipanggang.
• Bisa dihidangkan hangat ataupun dingin

Posted in: Camilan,Jajan Pasar,Resep