[Resep] Risole Pisang Saus Gula Jawa

Lagi-lagi cerita sewaktu mempersiapkan makanan untuk berbuka. Kali ini giliran si bapak yang menginginkan pisang goreng. Namun ketika saya melihat pisang yang ada, pisangnya sudah terlalu tua (mbenyek kalau bahasa Jawanya) dan kalau digoreng nanti yang ada hasilnya tidak bagus, serta boros minyak goreng. Putar akal sebentar, agar si bapak tetep dapat pisang goreng yang beliau suka, namun minyak gorengnya tidak terlalu boros. Akhirnya saya buat risole pisang. 

Berikut bahan dan cara membuatnya:

Read more »

[Resep] Pepes Lele

For me, each dish has it's own story, and for this dish the story goes like this: 

Sore itu isteri kakak saya meminta saya untuk menggoreng tempe dan lele untuk menu berbuka nanti. Sewaktu membersihkan lele mendadak muncul ide untuk memasak lele dalam bentuk lain, kebetulan saya sendiri sudah bosan dengan lele goreng, lagipula kalau menggoreng lele itu boros minyak goreng. 

Jadi dengan bahan-bahan yang ada, saya membuat Pepes Lele. Pepes yang saya buat ini ala Jawa Barat, dengan berbagai sayuran/bumbu rajang dan tanpa kelapa parut. Alhamdulillah ternyata rasanya cukup enak serta orang rumah pada suka. Berikut resep serta cara pembuatannya:

Read more »

[Obrolan Dapur] Practice Make Perfect

Saya rasa kita pernah atau bahkan sering mendengar ungkapan "Parctice Make Perfect" yang dalam bahasa Indonesia kurang lebih berarti dengan banyak berlatih kita akan mencapai kesempurnaan.

Ungkapan tersebut berlaku untuk semua aspek kehidupan, termasuk juga dalam bidang masak memasak. Sangat jarang kita jumpai orang yang sekalinya masak langsung bisa sempurna, rasanya dan penampilannya enak. 

Read more »

[Resep] Balok Sukun

Selamat sore semuanya, lama tak berbagi rsep maupun sekedar ngobrol disini. Anywa... Sore-sore begini enaknya ngeteh/atau ngopi sambil ditemani camilan gitu yah? Well... Kali ini saya berbagi resep balok sukun.

Mungkin diantara kita familiar dengan makanan bernama balok singkong, camilan yang terbuat dari singkong yang dipotong dadu dan digoreng kering, biasa di pasaran kita temui ada yang rasa gurih dan ada juga yang rasa pedas. Camilan ini biasa disenangi oleh anak-anak, cuman karena cenderung keras jadi banyak orang dewasa/ giginya goyah cenderung untuk menghindarinya, kalau untuk balok sukun ini lebih empuk sehingga bisa dinikmati oleh semua orang. Berikut bahan dan cara pembuatannya:

Read more »