[Resep] Terong Masak Cabe Kering

Hari ini petik terong di kebun, sayangnya cuman ada 1 buah, bingung juga sih mau dimasak apaan. Pikir punya pikir, (seperti biasa) akhirnya dimasak yang sederhana saja. Perpaduan antara sambal tomat dan terong balado. Dengan sedikit modifikasi pada bumbu. Berikut resep dan cara pembuatannya.

Read more »

[Resep] Nasgor Jamur Bumbu Terasi

Salah satu pilihan menu untuk sarapan yang paling sering kita temui adalah nasi goreng. Cara pembuatannya yang mudah dan cepat menjadi salah satu alasan kenapa nasi goreng menjadi menu favorit sarapan. Selain itu mudah untuk dilakukan modifikasi resep. Berikut ini adalah salah satu varian resep nasi goreng.

Read more »

[Resep] Tempe Kemul

Sering kali kita salah kaprah antara tempe mendoan dengan tempe kemul. Padahal keduanya berbeda jauh. Tempe mendoan terbuat dari tempe (yang di) bungkus (daun) yang tipis, yang dicelupkan ke adonan tepung beras dengan sedikit kanji/tapioka. Sedangkan tempe kemul terbuat dari tempe (yang dibungkus) plastik yang diiris tipis kemudian dicelupkan kedalam adonan terigu. Bumbunyapun berbeda, kalau tempe mendoan menggunakan ketumbar, sedangkan tempe kemul tidak. Kabanyakan tempe yang dijual di pinggir jalan adalah kategori yang kedua.

Untuk variasi rasa dan penambah gizi, saya membuat sedikit modifikasi pada tempe kemul, berikut resepnya:

Read more »

[Resep] Nila Goreng Saus Bawang Ala Chef Jaw

Ikan nila memang tidak seterkenal ikan mujaer, banyak juga yang tidak suka karena banyaknya duri dan dagingnya yang suka hancur sewaktu dimasak. Tetapi rasanya tidaklah kalah enak dibanding gurame. Dan dengan pemasakan yang tepat dagingnya tidak akan hancur.

Selain ikan nila, menu berikut bisa juga menggunakan ikan lainnya, baik ikan air tawar maupun ikan air laut.

Bahan-Bahan

1 ekor ikan nilai (200 - 250gr), buang sisik dan isi perutnya

Garam dan merica secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Read more »