3:05 pm
Djaw!
Biasanya orang buka warung/tempat makan di dekat keramaian. Apalagi warung skala kecil. Namun tidak untuk yang satu ini. Warung ini terletak di tengah-tengah sawah, jalannya pun jalan desa kecil yang tidak terlalu ramai. Yang saya ingat dulunya merupakan tempat istirahat (semacam saung permanen) bagi para petani. Entah enak atau tidak dan entah siapa pelanggannya.
Friday, 29 April 2011
Thursday, 28 April 2011
[Obrolan Dapur] Moci Ala Klaten
Sewaktu saya main ke rumah teman saya, saya disuguhkan dengan makanan aneh ini. Katanya makanan ini khas daerah Serenan, Klaten. Makanan ini terbuat dari beras ketan kukus yang kemudian ditumbuk hingga halus.Mengingatkan saya akan moci ala Jepang yang asli, yang setahu saya bahan dan cara pembuatannya sama. Bedanya dengan moci Jepang adalah dalam penyajiannya, moci ala Klaten ini disajikan dengan juruh (air gula merah). Sedangkan untuk ketannya sendiri cenderung hambar karena tidak diberi bumbu. Sayangnya saya kelupaan nama dari masakan ini (dan malu kalau bertanya lagi :">)
Monday, 25 April 2011
[Tips] Kegunaan Lain Magic Com/ Rice Cooker
Saya yakin hampir disetiap rumah tangga di Indonesia memiliki magic com/ rice cooker, alat penanak sekaligus penghangat nasi. Selain itu, magic com/ rice cooker juga bisa digunakan untuk keperluan memasak yang lain, berikut adalah kegunaan lagin magic com/ rice cooker yang pernah saya lakukan.
1. Mengukus kue basah/ jajan pasar.2. Membuat bubur beras/ gandum
3. Memasak sayur berkuah
4. Memasak ketupat atau lontong (pastikan ukuran ketupat/lontong tidak terlalu besar, dan cek air setiap 30-45 menit sekali agar tidak kehabisan air)
5. Memasak air (jangan lupa setelah air mendidih, tekan tombol kearah warm ,karena kalau tidak akan terus dimasak sampai air habis)
6. Menggoreng tempe, tahu, ayam, dll (karena titik didih air dan minyak berbeda, tahan tombol masak dengan elotape/ isolasi atau lakban)
Ada yang mau menambahkan?
Saturday, 23 April 2011
[Review] Ayam Goreng Mbah Karto
Saya rasa banyak orang yang tinggal di Sukoharjo dan sekitarnya tahu tentang rumah makan yang satu ini. Rumah makan yang terletak di depan kantor Kementerian Agama Kabupaten Sukoharjo ini hampir setiap hari
selalu dipenuhi oleh pengunjung.
selalu dipenuhi oleh pengunjung.
Friday, 22 April 2011
[Resep] Nasi Kodok
Sebagai makanan utama kebanyakan orang Indonesia, kita banyak menemukan berbagai macam variasi olahan nasi, ada nasi masak biasa, ada juga nasi berbumbu seperti nasi liwet Solo, nasi uduk, nasi kuning, dsb. Selain itu ada juga nasi yang dimasak dengan dibungkus seperti ketupat, lontong dan burasa.
Wednesday, 20 April 2011
[Herbal] Khasiat Mengkudu
Nama latin: Morinda citrifolia L.
Sinonim : Bancudus latifolia, Rumph
Familia : Rubiaceae
Nama daerah: Mengkudu; Kudu; Kemudu; Cangkudu; Bengkudu; Keumudu; Lengkudu; Bakudu; Kodhuk; Pace; Benthis; Makudu; Mekudu; Bingkudu; Wangkudu; Kungkudu; Manakudu; Bangkulu; Pamarae; Neteu; Labannan; Tibah; Ai-kombo.
[Resep] Puding Seledri Sederhana
Ibu saya sering kali mengalami susah makan, oleh karena itu di rumah ada persediaan makanan kecil dan buah-buahan untuk mencukupi kebutuhan ibu. Salah satu makanan yang disukai ibu adalah puding (aga-agar).
Sunday, 17 April 2011
[Resep] Sup Telur Cepat Saji
Malam-malam pengen makan sesuatu yang hangat, namun malas makan nasi ataupun mie. Dengan bahan-bahan yang ada, saya coba membuat sup simple dan cepat penyajiannya. Maaf tidak ada fotonya karena keburu habis saya makan sebelum difoto :p
2 gelas air
1 buah tahu goreng ukuran sedang, potong 9
1 buah telur, kocok lepas
1 buah wortel, kupas, potong sesuai selera
1 buah daun bawang, potong serong
kol secukupnya, potong sesuai selera
2 buah sosis, potong serong.
Saos sambal secukupnya
1 sdt bumbu kaldu ayam
Sunday, 10 April 2011
[Resep] Kerang Masak Kemangi
Saya sering mencari kerang air tawar di sungai kecil di dekat rumah ketika sungai dibendung. Selain rasanya yang enak kandungan gizinyapun juga tidak kalah dibandingkan kerang air laut. Biasanya kerang air tawar dimasak rica-rica (bumbu pedas), namun kali ini saya mencoba membuat dengan bumbu kemangi (sedikit agak pedas juga sih)
[Herbal] Kandungan Gizi dan Manfaat Jamur Tiram
Sudah beberapa bulan ini bergelut dengan jamur tiram, tapi baru sekarang nyadar dan nyari kandungan dan manfaat jamur tiram *dooooh* Berikut adalah sekilas mengenai jamur tiram dari wikipedia
Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) adalah jamur pangan dari kelompok Basidiomycota dan termasuk kelas Homobasidiomycetes dengan ciri-ciri umum tubuh buah berwarna putih hingga krem dan tudungnya berbentuk setengah lingkaran mirip cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung. Jamur tiram masih satu kerabat dengan Pleurotus eryngii dan sering dikenal dengan sebutan King Oyster Mushroom.
Berdasarkan penelitian Sunan Pongsamart, biochemistry, Faculty of Pharmaceutical Universitas Chulangkorn, jamur tiram mengandung protein, air, kalori, karbohidrat, dan sisanya berupa serat zat besi, kalsium, vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin C.
[Herbal] Khasiat Tempuyung
Tempuyung (Sanchus arvensis L.) adalah tanaman yang tumbuh secara pesat pada daerah berketinggian 50-1.650 meter di atas permukaan laut. Akarnya besar dan lurus, tangkainya berbentuk silinder dan mengeluarkan getah, daunnya oval dan rasanya pahit, bunganya kuning, dan buahnya keras, tipis berwarna coklat kekuningan. Penelitian membuktikan bahwa tempuyung mengandung alfa-laktoserol, mannitol, inositol, silica, kalium, flavonoid, dan taraxasterol.
Famili : Asteraceae (Compositae). Ada 4 spesies yang diketemukan di Asia Tenggara, yaitu S.asper(L)Hill ; S.malaianus Miquuel ; S.oleraccus L dan S.arvensis L.
Lainnya : Niu she tou (Cina), Lampaka (Filipina), nh(ux)c(us)c (Vietnam)
[Herbal] Kasiat Daun Bluntas
Nama latin: Pluchea indica L.
Nama daerah: Baluntas; Baruntas; Luntas; Lamutasa
Deskripsi tanaman: Tanaman perdu, tinggi 1-2. Batang berkayu, bulat
tegak, bercabang, batang muda berwarna ungu setelah tua berwarna putih
kotor. Daun tunggal, bulat telur, tepi rata, ujung runcing, pangkal
tumpul, berbulu halus, panjang 3-7 cm, lebar 2-4 cm, pertulangan
menyirip, warna hijau muda sampai hijau. Bunga majemuk berbentuk malai
rata, mahkota lepas, warna putih kekuningan. Buah kecil, keras,
berwarna coklat
Habitat: Banyak dijumpai sebagai tanaman pagar yang dapat tumbuh baik
sampai ketinggian 800 m dpl
Bagian tanaman yang digunakan: Daun
Kandungan kimia: Alkaloid; Minyak atsiri
Khasiat: Diaforetik; Analgesik; Stomakik
Nama simplesia: Plucheae indicae Folium
Resep tradisional:
Keputihan:
Daun beluntas muda segar 20 helai; Akar tapak liman 1 pohon; Air
secukupnya, Dipipis, Diminum sehari 1 kali di waktu pagi; 1/4 cangkir
Nyeri persendiaan/Nyeri pinggang:
Akar beluntas segar 5 g; Rimpang kencur segar 7 g; Rimpang temu lawak
segar 6 g; Rimpang kunyit segar 6 g; Air 120 ml, Dipipis, Diminum
sehari 1 kali 100 ml
Malaria:
Daun beluntas segar 30 helai; Daun sirih segar 7 helai; Daun sembung
segar 9 helai; Daun asam muda segar 2 genggam; Air 20 ltr , Dibuat
infus, Uapkan ke tempat tidur yang digunakan ukub.
Sumber informasi: http://www.kaskus.us/showthread.php?t=873123&page=1
Wednesday, 6 April 2011
[Review] Warung Denok
Sukoharjo memang kota kecil, bisa dikatakan kalah dengan Kartasura (yang sebenarnya bagian dari Sukoharjo). Namun ternyata kota kecil ini cukup ramai, bahkan di pusat kota (Alun-Alun) kegiatan berlangsung sampai malam (termasuk juga tempat makannya). Salah satu yang cukup terkenal adalah warung Denok. Warung yang menyediakan berbagai macam masakan, antara lain berbagai macam masakan ikan (gurame, nila, lele, baik goreng, bakar ataupun dimasak pedas), berbagai macam sayur (trancam, oseng2 kacang panjang, balado terong, daun pepaya, dll)
Warung ini buka dari pagi hari sampai dengan malam hari. Pada pagi sampai dengan sore hari warung ini membuka lapaknya di daerah Dhenokan, sebelah selatan Alun-Alun Sukoharjo. Setelah ashar, warung ini pindah lapak ke pojok alun-alun dekat SMK Muh 1 Sukoharjo.
Yang menarik banyak pembeli dari warung ini adalah masakannya yang memang enak dan dengan berbagai variasi jenis masakan, yang kedua adalah harga, harga yang ditawarkan tidak akan menguras banyak uang di kantong dan dompet kita. Yang ketiga adalah kenyamanan, apalagi kalau kita kesana pas sore hari di alun-alun, ada tempat lesehannya, menikmati makan sambil duduk lesehan, angin semribit (asal tidak angin topan dan hujan saja :D) sambil melihat sekitar, rasanya jadi kebiasaan buat kebanyakan orang Jawa. Selain itu pelayanan yang ramah dan cepat membuat orang ramai datang kesini dan betah untuk jajan disini.
Salah satu warung yang direkomendasikan kalau anda datang ke Sukoharjo :D *pak Bondan mode: ON*
[Resep] Lumpia Pisang
Kebun di belakang rumah ada beberapat pohon pisangnya, kalau pas berbuah suka bingung mau diapakan, kalau direbus atau digoreng biasa lama-lama bosan juga, akhirnya dengan bahan-bahan yang ada, dibikin masakan yang sedikit agak berbeda.
Bahan Kulit
50 gr tepung terigu
200 gr tepung beras
1 gelas santan encer
garam secukupnya
1 butir telur
Minyak untuk menggoreng secukupnya
