[Obrolan Dapur] Siapa Pelanggannya?

Biasanya orang buka warung/tempat makan di dekat keramaian. Apalagi warung skala kecil. Namun tidak untuk yang satu ini. Warung ini terletak di tengah-tengah sawah, jalannya pun jalan desa kecil yang tidak terlalu ramai. Yang saya ingat dulunya merupakan tempat istirahat (semacam saung permanen) bagi para petani. Entah enak atau tidak dan entah siapa pelanggann...

Read more »

[Obrolan Dapur] Moci Ala Klaten

Sewaktu saya main ke rumah teman saya, saya disuguhkan dengan makanan aneh ini. Katanya makanan ini khas daerah Serenan, Klaten. Makanan ini terbuat dari beras ketan kukus yang kemudian ditumbuk hingga halus.Mengingatkan saya akan moci ala Jepang yang asli, yang setahu saya bahan dan cara pembuatannya sama. Bedanya dengan moci Jepang adalah dalam penyajiannya, moci ala Klaten ini disajikan dengan juruh (air gula merah). Sedangkan untuk ketannya sendiri cenderung hambar karena tidak diberi bumbu. Sayangnya saya kelupaan nama dari masakan ini (dan malu kalau bertanya lagi :"&g...

Read more »

[Tips] Kegunaan Lain Magic Com/ Rice Cooker

Saya yakin hampir disetiap rumah tangga di Indonesia memiliki magic com/ rice cooker, alat penanak sekaligus penghangat nasi. Selain itu, magic com/ rice cooker juga bisa digunakan untuk keperluan memasak yang lain, berikut adalah kegunaan lagin magic com/ rice cooker yang pernah saya lakukan.  1. Mengukus kue basah/ jajan pasar. 2. Membuat bubur beras/ gandum 3. Memasak sayur berkuah  4. Memasak ketupat atau lontong (pastikan ukuran ketupat/lontong tidak terlalu besar, dan cek air setiap 30-45 menit sekali agar tidak kehabisan air)  5. Memasak air (jangan lupa setelah air mendidih, tekan tombol kearah warm ,karena kalau...

Read more »

[Review] Ayam Goreng Mbah Karto

Saya rasa banyak orang yang tinggal di Sukoharjo dan sekitarnya tahu tentang rumah makan yang satu ini. Rumah makan yang terletak di depan kantor Kementerian Agama Kabupaten Sukoharjo ini hampir setiap hari selalu dipenuhi oleh pengunjung....

Read more »

[Resep] Nasi Kodok

Sebagai makanan utama kebanyakan orang Indonesia, kita banyak menemukan berbagai macam variasi olahan nasi, ada nasi masak biasa, ada juga nasi berbumbu seperti nasi liwet Solo, nasi uduk, nasi kuning, dsb. Selain itu ada juga nasi yang dimasak dengan dibungkus seperti ketupat, lontong dan burasa. ...

Read more »

[Herbal] Khasiat Mengkudu

Nama latin: Morinda citrifolia L. Sinonim : Bancudus latifolia, Rumph Familia : Rubiaceae Nama daerah: Mengkudu; Kudu; Kemudu; Cangkudu; Bengkudu; Keumudu;  Lengkudu; Bakudu; Kodhuk; Pace; Benthis; Makudu; Mekudu; Bingkudu;  Wangkudu; Kungkudu; Manakudu; Bangkulu; Pamarae; Neteu; Labannan;  Tibah; Ai-kombo...

Read more »

[Resep] Puding Seledri Sederhana

Ibu saya sering kali mengalami susah makan, oleh karena itu di rumah  ada persediaan makanan kecil dan buah-buahan untuk mencukupi kebutuhan ibu. Salah satu makanan yang disukai ibu adalah puding (aga-agar). ...

Read more »

[Resep] Sup Telur Cepat Saji

Malam-malam pengen makan sesuatu yang hangat, namun malas makan nasi ataupun mie. Dengan bahan-bahan yang ada, saya coba membuat sup simple dan cepat penyajiannya. Maaf tidak ada fotonya karena keburu habis saya makan sebelum difoto :p Bahan-Bahan 2 gelas air 1 buah tahu goreng ukuran sedang, potong 9 1 buah telur, kocok lepas 1 buah wortel, kupas, potong sesuai selera 1 buah daun bawang, potong serong kol secukupnya, potong sesuai selera 2 buah sosis, potong serong. Saos sambal secukupnya 1 sdt bumbu kaldu ayam...

Read more »

[Resep] Kerang Masak Kemangi

Saya sering mencari kerang air tawar di sungai kecil di dekat rumah ketika sungai dibendung. Selain rasanya yang enak kandungan gizinyapun juga tidak kalah dibandingkan kerang air laut. Biasanya kerang air tawar dimasak rica-rica (bumbu pedas), namun kali ini saya mencoba membuat dengan bumbu kemangi (sedikit agak pedas juga sih)...

Read more »

[Herbal] Kandungan Gizi dan Manfaat Jamur Tiram

Sudah beberapa bulan ini bergelut dengan jamur tiram, tapi baru sekarang nyadar dan nyari kandungan dan manfaat jamur tiram *dooooh* Berikut adalah sekilas mengenai jamur tiram dari wikipedia  Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) adalah jamur pangan dari kelompok Basidiomycota dan termasuk kelas Homobasidiomycetes dengan ciri-ciri umum tubuh buah berwarna putih hingga krem dan tudungnya berbentuk setengah lingkaran mirip cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung. Jamur tiram masih satu kerabat dengan Pleurotus eryngii dan sering dikenal dengan sebutan King Oyster Mushroom. KANDUNGAN GIZI Berdasarkan...

Read more »

[Herbal] Khasiat Tempuyung

Tempuyung (Sanchus arvensis L.) adalah tanaman yang tumbuh secara pesat pada daerah berketinggian 50-1.650 meter di atas permukaan laut. Akarnya besar dan lurus, tangkainya berbentuk silinder dan mengeluarkan getah, daunnya oval dan rasanya pahit, bunganya kuning, dan buahnya keras, tipis berwarna coklat kekuningan. Penelitian membuktikan bahwa tempuyung mengandung alfa-laktoserol, mannitol, inositol, silica, kalium, flavonoid, dan taraxasterol. Famili : Asteraceae (Compositae). Ada 4 spesies yang diketemukan di Asia Tenggara, yaitu S.asper(L)Hill ; S.malaianus Miquuel ; S.oleraccus L dan S.arvensis L.Indonesia...

Read more »

[Herbal] Kasiat Daun Bluntas

Nama latin: Pluchea indica L. Nama daerah: Baluntas; Baruntas; Luntas; Lamutasa Deskripsi tanaman: Tanaman perdu, tinggi 1-2. Batang berkayu, bulat tegak, bercabang, batang muda berwarna ungu setelah tua berwarna putih kotor. Daun tunggal, bulat telur, tepi rata, ujung runcing, pangkal tumpul, berbulu halus, panjang 3-7 cm, lebar 2-4 cm, pertulangan menyirip, warna hijau muda sampai hijau. Bunga majemuk berbentuk malai rata, mahkota lepas, warna putih kekuningan. Buah kecil, keras, berwarna coklat Habitat: Banyak dijumpai sebagai tanaman pagar yang dapat tumbuh baik sampai ketinggian 800 m dpl Bagian tanaman yang digunakan: Daun Kandungan...

Read more »

[Review] Warung Denok

Sukoharjo memang kota kecil, bisa dikatakan kalah dengan Kartasura (yang sebenarnya bagian dari Sukoharjo). Namun ternyata kota kecil ini cukup ramai, bahkan di pusat kota (Alun-Alun) kegiatan berlangsung sampai malam (termasuk juga tempat makannya). Salah satu yang cukup terkenal adalah warung Denok. Warung yang menyediakan berbagai macam masakan, antara lain berbagai macam masakan ikan (gurame, nila, lele, baik goreng, bakar ataupun dimasak pedas), berbagai macam sayur (trancam, oseng2 kacang panjang, balado terong, daun pepaya, dll) Warung ini buka dari pagi hari sampai dengan malam hari. Pada pagi sampai dengan sore hari warung...

Read more »

[Resep] Lumpia Pisang

Kebun di belakang rumah ada beberapat pohon pisangnya, kalau pas berbuah suka bingung mau diapakan, kalau direbus atau digoreng biasa lama-lama bosan juga, akhirnya dengan bahan-bahan yang ada, dibikin masakan yang sedikit agak berbeda. Bahan Kulit 50 gr tepung terigu 200 gr tepung beras 1 gelas santan encer garam secukupnya 1 butir telur Minyak untuk menggoreng secukupnya...

Read more »