[Resep] Lumpia Pisang

Kebun di belakang rumah ada beberapat pohon pisangnya, kalau pas berbuah suka bingung mau diapakan, kalau direbus atau digoreng biasa lama-lama bosan juga, akhirnya dengan bahan-bahan yang ada, dibikin masakan yang sedikit agak berbeda.

Bahan Kulit

50 gr tepung terigu

200 gr tepung beras

1 gelas santan encer

garam secukupnya

1 butir telur

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Isi

10 buah pisang kepok, potong kotak kecil

100 gr coklat masak, potong kotak

Cara Membuat

1. Campur jadi satu adonan kulit, aduk rata, jika perlu saring agar adonan kalis.
2. Dadar tipis adonan sampai habis.
3. Ambil 1 sdm adonan isi, taruh diatas dadar, lipat. Kerjakan untuk semua dadar.
4. Panaskan minyak, goreng lumpia sampai coklat keemasan
5. Angkat, sajikan untuk teman minum teh.

Catatan:

1. Untuk kulit, bisa juga menggunakan adonan kulit lumpia yang sudah jadi yang tersedia di pasar.
2. Isian dapat disesuaikan dengan selera dan bahan yang ada, bisa dikombinasikan dengan keju, buah kering, atau kacang-kacangan.
3. Untuk variasi bentuk, selain dilipat, dadar bisa digulung berbentuk cerutu.

Posted in: Camilan,Gorengan,Resep