[Resep] Steak Rolade Daging

Rolade malah satu masakan yang bisa ditabung (alias disimpan dalam waktu lama bila disimpan didalam kulkas) dan bisa dikombinasikan/finishing dengan berbagai macam cara. Kali ini saya membikin Steak Rolade Daging. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

400gr daging sapi giling

4 siung bawang putih, cincang halus

1 butir bawang bombay ukuran kecil, cincang halus

2 butir telur

garam, pala dan merica secukupnya

Sayur Pelengkap

Wortel, potong korek api

Kembang kol, potong sesuai kuntum

Sukun goreng

Cara Membuat:

1. Campur daging, bawang putih, bawang bombay, garam, merica dan pala serta telur menjadi satu.
2. Bungkus dengan daun pisang, bentuk lontong.
3. Kukus selama 45 menit sampai matang, angkat, sisihkan dan dinginkan
4. Kukus sayuran, angkat, tiriskan
5. Potong serong rolade, goreng sebentar sampai kecoklatan.
6. Penyajian, tata sayuran kukus diatas piring, letakkan rolade goreng diatasnya, sajikan dengan sukun goreng dan saus tomat.

Catatan:

• Selain dikukus, sayuran juga bisa dimatangkan dengan cara poached (proses menumis dengan menggunakan sedikit air)
• Sukun goreng untuk menggantikan fried fries (resep sukun goreng bisa dilihat pada resep sebelumnya), jika tidak ada/tidak suka sukun goreng bisa diganti french fries biasa.

Posted in: Daging,Resep,Sapi